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特辑
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创始于昭和9年(1934年)老字号店铺“三上鲣节店”店主三上康子女士传授

在晴朗的日子里
奢华地使用刚削好的鲣节

三上鲣节店

“仅使用鲣鱼煮制而成的上等头汤(第一次煮好的高汤)最大限度地引出了鲣鱼的香味和鲜味,试试用它来做年越荞麦面(日本除夕晚上吃的荞麦面)或烩年糕吧。头汤浓郁的芳香美味是化学调味品所无法比拟的。请试试少酱油少盐高汤的美味吧。”

汤色清澈、味道浓郁,仅使用鲣鱼煮制而成头汤的做法

材料(参考分量:约800ml头汤、4〜5小碗汤)

  • 水・・・・・・・1L
  • 鲣鱼花・・・・・・・40g

在锅里放入1L水后将其煮沸。

放入鲣鱼花后转中火。
*请勿用筷子等工具按压。
煮2〜3分钟后,用铺上纸巾等的筛盆滤去鲣鱼花,在碗中滤入高汤。
*按压筛盆中的鲣鱼花会使汤色变混浊,请耐心等待高汤自然滴干。
汤色清澈、金黄色的高汤就做好了。

鲣节店制作的三上家烩年糕

材料(2人份)

  • 头汤・・・・・・・2杯
  • 鸡腿肉・・・・・・・50g
  • 日本年糕・・・・・・・2块
  • 三叶芹・・・・・・・・2棵
  • 柚子皮・・・・・・・适量
  • 酱油・・・・・・・1小勺
  • 盐・・・・・・・1/2小勺
加入头汤煮沸,再加入切成1cm大小的鸡肉。等鸡肉煮熟后,加入酱油和盐调味。
在烤面包机或烤网上将年糕烤到上色,表皮变脆。
在碗中放入烤好的年糕,再到入热乎乎的5,最后放上切好的三叶芹和柚子皮。

香味浓郁口感醇厚的烩年糕就做好了!

如想要品尝刚打好的年糕
请试试老字号糕点铺的节日年糕

立川伊势屋

这次烩年糕中使用的年糕是立川伊势屋的商品。将新泻县(日本著名的大米产地)产的糯米蒸熟后捶打,采用古法手工制作。其最大特点是“软糯”“富有弹性”,十分美味。年糕上有切线,便于切分。因为没有任何添加剂,因此如果当天没有吃完的话,建议在切分后冷冻保存。平时购买是需要预约的,但是每年12月28日〜31日可以直接去店铺购买。节日年糕3456日元(含税)

除夕夜到大年初一早上制作的
新鲜出炉热腾腾的年节菜

Teku Taku咖啡餐厅

由曾在东京都的餐饮店内磨练钻研,厨艺精湛的店主手工制作,口味清淡的年节菜。店主对品质决不妥协,坚持现做的菜品更美味,为了手工制作所有菜品,年节菜的销售仅限20份。餐厅还为住在附近的高龄老人客人提供送货上门服务。

(右:第一层)醋拌凉菜、昆布卷、青鱼籽、栗金团(一种日本点心)、蟹、虾、金桔、伊达巻(一种鸡蛋卷)、鱼糕、黑豆、炖菜、红鱼籽
(左:第二层)照烧扇贝、照烧青甘鱼、惠胡(富含矿物质的藻类食品。店主老家越后出产的一种乡土料理)、
鱼沼市(日本著名的大米产地)产越光米(日本著名的大米品牌)制成的赤豆糯米饭、羊羹、筑前煮(一种煮菜)、叉烧、烤牛肉、黑豆
两层共16000日元(含税)

用结合了日式和西式风格的前菜拼盘来迎接新年吧,不仅仅适合搭配葡萄酒,也适合搭配其他各种酒类。可根据预算定制前菜拼盘。

由一小份一小份的顶级食材组成、
考究的“料亭(传统的日式高级酒家)年节菜”

无门有限公司 无门庵

在新的一年开始之际,色彩华丽、特别的庆祝用年节菜。该年节菜由花了大量心思和时间制成的各人气菜品组合而成,色彩华丽、让人回味无穷。凝聚了同立川从昭和时代一起走来的无门庵的传统和手艺的年节菜,您来尝尝吧。

浓缩了日本传统的年节菜。 怀石年节菜(怀石料理是原为在日本茶道中,主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道,成为日本常见的高档菜色。) 一层 16200日元(含税)

使用精选食材、凝聚了无门庵的传统和手艺、奢华的两层年节菜。怀石年节菜 二层 32400日元(含税)

使用高档食材
意式年节菜

Tre Monte

用意大利菜的传统手艺制作、包含21个菜品的意式年节菜,每年都深受顾客喜爱。第一层和第二层都是非常适合搭配葡萄酒的前菜。第三层有A-5级(最顶级)牛排“夏多布里昂”、鹅肝酱等主菜级特选菜品。试试这些只有在新年才能品尝到的高级食材吧!

第一层

第二层

第三层

三层(21个菜品)32400日元(含税)

对头发和脸来个大扫除!
焕然一新迎接新的一年

BB.TAKAOKA

“快过年的时候,剪发和染发的客人特别多。我们还建议客人做刮脸,可以让肤色看起来更明亮。想清洁头皮或改善头皮搔痒的客人可以做一个头部护理。可以清洁毛孔,促进血液循环,改善肩颈痛、眼部疲劳等症状(碳酸头部护理30分钟3240日元(含税))。店内还提供穿和服以及和服配发服务。欢迎随时咨询惠顾。”


精通美容美发、BB.TAKAOKA的第3代店主阿原优子女士

B.B.TAKAOKA也提供全身美容服务。在新年即将来临之际,让自己变得更美丽吧!初次体验价70分钟5500日元。另有冬季很受欢迎的保湿补水疗程(30分钟3780日元)、美白补水疗程(40分钟4320日元)等各种疗程可供选择。
*有女性专用包厢*价格为含税价

被尊称为“诹访大神”的市内圣地

诹访神社

从立川站南口步行约10分钟,与车站周围的喧嚣截然不同,静谧的诹访森林公园(古时是围绕在神社周围守护着神社的镇守森林)旁边便是诹访神社。请来了信州诹访大社神灵,建造于1200多年前的诹访神社拥有悠久的历史。因为供奉着以英勇神武而出名的建御名方神(日本神话传说中的神),每年过新年的时候有很多人前来参拜,祈求比赛胜利,生意兴隆,利润丰厚,神社内也因为参拜的人络绎不绝而显得十分热闹。

【图片 社殿】曾经是市内最古老的木制建筑,1994年被烧毁,于2002年重建。
【图片 表参道】沿着表参道(参道是指位于神社附近、通向神社的道路。当同一神社附近存在多条参道时,通常把最有影响力的参道称为表参道)穿过鸟居便可看到被绿色包围的参道通向拜殿(参拜祈愿的场所)。
【图片 境内】境内由石子和沙砾铺成,十分宽敞。
【图片 随身门】随身门的左右有带着剑和弓箭的护卫坐镇。
【图片 御朱印】御朱印(一种参拜证明)
【地址】立川市柴崎町1-5-15
【电话】042-522-5806

深受爱猫人士喜爱、也被称为“猫返神社”

阿豆佐味天神社

建于1629年开发砂川的新田时,是镇守村庄的神。本殿是立川市最古老的建筑,也是立川市的物质文化遗产,神社虽小,但庄严肃穆。是保佑平安生产和送子之神,也被尊奉为立川水天宫(主要进行祈求母亲平安、孩子顺利出生和祈求送子的神社),戌日(黄历上干支为狗日的日子)、七五三(是日本独特的一个节祭日,在男孩5岁、女孩3岁和7岁时,都要举行祝贺仪式,节日意义是保佑孩子健康成长,每年11月15日,是庆祝“七五三”的传统节日)等节日会有很多人来参拜。此外还被称为“猫返神社”,近年来很多爱猫人士也常来该神社祈求自己饲养的猫平安和健康。

【图片 拜殿】是江户时代的建筑,龙和狮子的雕刻不容错过!
【图片 爱猫归来】爵士钢琴家山下洋辅先生在自家爱猫走失的时候曾来神社祈求能找回爱猫,结果猫真的回来了,后来通过文章介绍了“猫返神社”,全国各地的爱猫人士们便纷纷来神社为猫祈愿。
【图片 丰之泉】水天宫守护犬的手水钵(神社和寺院中用来洗手的地方)
【图片 御朱印】御朱印(一种参拜证明)
【地址】立川市砂川町4-1-1
【电话】042-536-3215

备受当地人尊崇从江户时代起就守护地方的镇守神

熊野神社

建于江户时代,当时被称为柴崎新田,用于守护当地最初的7户拓荒村民。1945年空袭时烧毁,之后于1956年请来熊野三山之一熊野本宫大社的神灵,延续至今。

【图片 鸟居】穿过第一鸟居和第二鸟居的参道
【图片 拜殿】庄严静谧的拜殿
【图片 雕刻】二战后制作的拜殿上精致的雕刻
【图片 小溪】水声让人心情愉快的小溪“叮咚熊野小溪”
【图片 御朱印】御朱印(一种参拜证明)
【地址】立川市高松町1-17-21
【电话】042-522-3227
【传真】042-522-3796

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