伍乐烤串居酒屋

隐藏的美味居酒屋让您品尝到江户时代烤串的美妙滋味

从立川车站北口步行3分钟，道路的一角有一家看起来“不一般”、环境时尚的店铺。带着变高的期望值走进店内，美味的香气迎面扑来，店内很有活力，环境亲切友好。

店门口的水泥墙看起来很朴素，入口处是现代日式风格。店内透出的灯光让人情不自禁被吸引过来。

开放式厨房周围是吧台位，可以看到现场烹饪也是一种最高享受了吧。除了吧台位，里面有普通桌椅位，2楼还有被炉桌、包厢等，不论一个人去还是和很多朋友一起去都可以尽兴。

该店引以为豪的烤鸡肉串采用江户时代大火烧烤的传统方法，用大量的备长炭大火烤到肉串表面均匀上色，少有水分流失，因此口感多汁。

图片左起顺时针方向，青椒230日元。鸡心170日元。鸡胗170日元。猪头肉180日元。鸡肩肉180日元。鸡胸肉180日元。鸡皮160日元。（所有价格均为不含税价格）

拥有无敌灿烂笑容和全心服务精神、优秀的店长大泽央先生。

该店于2013年从北口车站附近搬迁到现在的地址。客人中除了立川当地的居民，好像还有很多下班回家途中的上班族。大泽先生说：“我的目标是把店铺打造成深受当地人民喜爱，有一天能成为当地地方财产的店铺。”和主厨搭档10年来，两人每天都在潜心研究如何做出更美味的菜品，同时也花大力气在员工培训上，希望能打造一家环境舒适的饮食店。店主大泽先生还说：“我一直跟店里年轻店员们说最重要且最基本的一点就是换位思考，站在客人的立场考虑客人的想法和背景情况。当然我也很希望今后有更多有意向的新人们加入我们一起把店铺的生意搞得红红火火。”笔者走访店铺的当天也见到所有店员们灿烂的笑脸以及紧张有序工作的样子。