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2013年 饮食业银奖
做怀石料理以及寿司出身的哥哥和做意大利菜出身的弟弟一起经营这家店已经有4年了。在立川是秘密人气店之一。只听餐厅名字很难想像提供的是怎样的菜品，但听说每道菜都是一绝。笔者前往进行了采访。
即使只是碰巧经过这里，也会被它时尚的外观所吸引。原以为是欧式风格的店面，没想到店门口挂着灯笼，古色古香的店面。
店内有吧台位和餐桌位。酒柜上摆放着各种日本酒、烧酒等等。
兄弟俩人的母亲是八丈岛人。因此在这里可以尝到八丈岛独有的菜肴和酒类。岛寿司300日元、明日叶天妇罗600日元、鲹鱼1000日元(所有价格都是含税价)。
这是当日菜单(每日都更新的菜单)。
店主佐藤兄弟(左边是庆太先生，右边是亮太先生)和店员小牧。就是由这3个人打理这家店。
餐厅最大的卖点就是能品尝到八丈岛独有的菜肴和酒水。菜单上有岛寿司、明日叶天妇罗和水果拼盘等八丈岛特产。除了八丈岛的食材以外，鱼都是从筑地选购的，可以尝到新鲜的怀石料理。佐藤先生说：“我们在不同的季节选购不同的食材，希望最大限度的利用当季食材的美味。我们有每天更换的菜单，经常来店的客人也可以满意而归。”客人的年龄层也很广，独自一人光顾的女性客人也很多。餐厅的另一大特色是有品种丰富的八丈岛烧酒。“希望客人们能在我们店里品尝到八丈岛独有的味道。我们准备了里芋烧酒、芋烧酒等约10种烧酒。”
可以在现代风格、时尚的空间品尝高品质日本料理的餐厅。名副其实的人气美食店。
| 店铺名 | JAPANESE CUISINE SATOH |
|---|---|
| 地址 | 立川市锦町1-1-24 永岛大楼1楼 |
| 营业时间 | 17:00～24:00 |
| 休息日 | 周日(如周一是节假日，则周日营业，周一休息) |
| 电话号码 | 042-512-7265 |
| 网页 |
