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2016年 特别评审奖
这家规模不大的咖啡店位于从玉川上水站往立川方向步行大约1公里处。店主亲自用热风式烘焙机烘培，可以尝到与直火烘培不同风味的咖啡。在玉川上水一片葱绿中散步后，笔者前往了这家咖啡店。
写着Cafe & Coffee手工制作的招牌。插图也很可爱。
在露天位慢慢打发时间心情也会很好吧。店内还有5、6个座位。
店主山口先生原本从事服装方面工作，店内布置很有个人风格和品位。
店主山口英吉先生。品尝过各种咖啡，最后决定自己开一家用热风式烘培机烘培的咖啡店。
这就是热风式烘培机。这种烘培机在整个日本也只有60台左右。由这种机器烘培出来的咖啡没有杂味涩味，口感清爽。“即使是不喜欢喝咖啡的人也会觉得比较容易入口。”
咖啡店于2012年开业。在喜爱咖啡的已故父亲购买的土地上开了这家咖啡店。“接触了热风式烘培机后，觉得就是它了！这种烘培机的特点就是只用热风烘培。比如水烧开后打开水壶盖子，热气就冒出来了。想像一下，把这种热气放在完全隔热密闭的空间内。以约200度的热风将咖啡豆从外到底全部烤透。”店主强烈推荐不喜欢咖啡的苦味和涩味的人也能试一下。“因为是深度烘培，当然苦味还是有的。但和一般的咖啡味道完全不同，一口喝下去苦味很快会消失口感非常清爽。”
喜欢喝重口味咖啡的客人可能觉得这种咖啡口味偏清淡，但也有习惯喝这种咖啡后就不再喜欢喝其他咖啡的客人。还有很多客人以前只喝加奶或加糖的咖啡，来店后喜欢上了这里的清咖。山口先生想为客人提供的不仅仅是咖啡还有客人在店内度过的时间。今后也想通过咖啡结识更多的客人。
| 店铺名 | 咖啡豆烘培工房 MAMEKICHI |
|---|---|
| 地址 | 立川市砂川町6-36-11 |
| 营业时间 | 10:00～18:00 |
| 休息日 | 周三、周日、节假日 |
| 电话号码 | 042-535-1070 |
| 网页 | https://www.mameya-mamekichi.com/ |
