夏龙蛋糕店

1980年开业，长年来受市民喜爱的“记忆中的味道”。

从西武拜岛线、多摩单轨线的玉川上水车站往柏町、幸町方向，沿单轨轨道方向走大约4分钟便到达了这家蛋糕店。笔者前去探访了这家多年来始终如一，深受当地市民喜爱的“记忆中的味道”蛋糕店。

红色的屋檐，店铺门面看起来很可爱。招牌上印着的“SINCE 1980”见证其是一家老字号店铺。营业时间很长，到21点。工作回家路上看到店铺灯还亮着，一定会忍不住想进店逛逛吧。

商品柜里摆放着一排草莓蛋糕，而红色正是蛋糕店的主题色。40年来的传统味道深受各几代人的喜爱。

第2代店主末吉悠人先生对我们说：“我们希望能一直为大家制作为每日普通生活添加些许不同色彩的蛋糕。”

店主推荐烘焙点心和曲奇礼盒装当作礼物或是特产买回家如何？包装也很可爱呢！

由层层叠叠的酥皮烤制成酥脆的千层酥。搭配上任店主秘传的卡士达酱和草莓非常美味。可在店内堂食，也很棒吧。千层酥360日元。配套饮料250日元。（含税价格）

夏龙蛋糕店自1980年开业以来，一直以“当地蛋糕店”扎根于立川，也是当地客人几代人都很熟悉的蛋糕店。现在这家蛋糕店由一代店主兼西点师和他的儿子悠人父子俩共同经营，但其实悠人之前并没有接手蛋糕店的打算，高中毕业后就出去工作了。悠人说：“离开店铺出去工作后，反而对蛋糕店的工作产生了兴趣，在22岁的时候，我从完全没有经验的门外汉开始转行西点师。之后在3家店学习累积经验，2015年回到了自己家的蛋糕店。我觉得很幸运，因为父母一直都给我很大自由。”用3种北海道奶油混合成的特制鲜奶油，秘制果酱，卡士达酱等，对客人来说都是“记忆中的味道”，店铺似乎一直延续着40年来的传统。悠人说：“从开业最初到现在，我们连烤箱都没有换过。因为是以前的烤箱，所以热气不会外漏，烤出来的蛋糕胚蓬松湿润。一方面我很重视保持原来的味道，另一方面也希望能增加点心的种类，做一些新的挑战。”去店里进行采访的时候，来店的客人也是络绎不绝。