三上鲣节店

出售新鲜的、口味丰富的鲣节

店铺创始于昭和9年(1934年)。是历史悠久的老字号。店铺内摆放的鲣节都是当天早上削的。可以说新鲜的美味就是这家店铺受欢迎的理由。笔者曾经买过小片的鲣节做日式饭团，其美味程度不是普通超市销售的鲣节可以比拟的。这次笔者再次来到店里做访问。

只看图片似乎就已经闻到了鲣节的香味。这是最适合烧汤的鲣鱼花。100g488日元(含税)

店铺的瓦片屋顶让人感受到了老字号店铺的古韵。木质招牌也非常有特色。该建筑于平成元年(1989年)进行了最近一次翻修。

按用途摆放着各类鲣节。最适合做味噌汤的宗田鲣鱼。大家都很熟悉的鲣鱼花和适合做凉拌菜或日式饭团的鲣鱼粉等等。

一走进店里就会闻到鲣节扑鼻的香味。店内除了鲣节还有品种丰富的干货，如昆布以及日本拌饭料。可自选礼盒混装。

现任店主三上康子女士。去年以第三代店主身份接管了该店。

店主的爷爷以前在千叶县胜浦市经营一家干货店。昭和9年(1934年)搬来立川市开创了现在的店铺。店铺最大的卖点就是店内的鲣节产品都是当天早上削的。三上女士说：“三多摩一带可能只有我们店销售当天削好的鲣节。”店内商品使用鹿儿岛县枕崎产鲣鱼，高知县土佐清水产宗田鲣鱼以及静冈县烧津产鲭鱼。正因为是当天削出来的鲣节，能让人品尝到奢华的美味。三上女士说：“我们所有的产品都是日本国产，不含添加剂，婴幼儿及老人也能放心食用。只需尝一口就可以感受到其与众不同的美味和新鲜度。”

自从日本料理成为无形文化遗产后，鲣节受到越来越多的关注。来询问如何用鲣鱼汤汁做菜的年轻女性顾客也有所增加。由于我们的工作人员有很多是女性，因此对于做菜的问题她们也很乐于解答。