POSTERS咖啡店

供应由顶级咖啡师冲泡的精选咖啡的咖啡店

从西国立车站步行3分钟有一家咖啡店，可以喝到用高级咖啡豆手工冲泡的“精选咖啡”。该咖啡店对品质非常讲究。让我们去了解一下。

水蓝色墙面是“街角咖啡店”的标志。可以从小窗口购买外卖咖啡。自带咖啡杯的话有100日元的折扣。

店主黑泽俊和咖啡师铃木花苗。平时铃木女士都会在店里，每周二和每月第二个周六黑泽先生会在店里。

有阳光照进来亮堂的店内。店内有吧台位也有桌椅位。架子上摆放着的火皇咖啡杯碟十分可爱。

黑泽先生在冲泡咖啡。黑泽先生说自己的性格就是“喜欢一样东西就会全身心投入”，因此笔者听到他为了成为优秀的咖啡师，辞职去手冲咖啡店工作便也觉得可以理解。

复古杯中是产自埃塞俄比亚的名为耶加雪啡的轻度烘焙咖啡。其特征是华丽的香气和浆果般的酸味。550日元。
 

POSTERS咖啡店于2016年开业，2021年进行了装修。店内常备有6-10种精选咖啡豆，对于不同品牌采用不同的方式进行烘焙。铃木先生说他们坚持做精选咖啡是有原因的。“除了挑选高质量咖啡豆，以公平价格交易、让咖啡庄园的工作人员能够维持生计，这一点非常重要，我努力向顾客传达这一背景信息。”
据说铃木先生本人以前并不喝咖啡，他去意大利旅行时喝到正宗咖啡，深受感动，于是他去澳大利亚累积了一年咖啡师的经验。他说希望自家店内的咖啡能想让不喜欢咖啡的人都爱上咖啡，说到此处铃木先生眼中有藏不住的光芒。
黑泽先生是曾在2020年日本精选咖啡协会主办的手冲咖啡比赛决赛中胜出的顶级咖啡师，他介绍说：“真正美味的咖啡是不含任何让人感觉不愉快的杂质、非常干净清澈的咖啡。控制火候、萃取、水温和时间都很重要。”
黑泽先生说：“能在立川周边地区受到当地消费者喜爱我们深感荣幸，当然也希望今后能在立川市中心开设店铺。”让我们期待POSTERS咖啡店今后的发展。
※文章内容截至发表时。 （发布于 2023年 2月）